Programma del corso di Critico e Giornalista Enogastronomico
- Descrizione, definizione e storia del critico gastronomico: storia, nascita e iter formativo.
- Storia dell’alimentazione e classi alimentari: ortaggi, leguminose, frutta, cereali, pesci, crostacei, molluschi, carni, erbe aromatiche e spezie.
- Valori nutrizionali degli alimenti.
- Cucina internazionale: Europa, Asia, America, Africa e Oceania.
- Analisi sensoriale dei vini e aromi: tipologie di vini, limpidezza, colore, odore, sapore, pratica nella degustazione.
- Alterazione dei vini: fattori di alterazione e accorgimenti per evitarli.
- Dialettica e giornalismo: storia della dialettica, principi da seguire, regola delle 5 W. Il mestiere del critico, l’importanza del titolo, l’intervista, limiti della critica e principi di dialettica.
- Grammatica italiana: regole ed errori più comuni.
- Food writing.
- La professione del critico gastronomico: qualità del cibo, presentazione, servizio ai tavoli, tempi di attesa, cura dell’ambiente e igiene. Cortesia del personale, valutazione del ristorante e i diritti del consumatore.
- Test online di completamento del corso.
Descrizione
La figura del critico e giornalista enogastronomico scaturisce dalla sua grande passione per il mondo culinario e per i cibi della cucina internazionale. L’alimentazione, oltre ad essere un bisogno primario, oggi è anche divenuto un sinonimo di festeggiamenti e dello stare insieme in famiglia, uniti da un unico amore. Il cibo rende felici le persone di ogni nazione. E’ giusto dargli il rispetto che merita. Oggi, in TV, alla radio, sui giornali, sul web, in ogni dove, è possibile guardare chef e programmi televisivi incentrati sulla cucina. Con il corso online di Critico e Giornalista Enogastronomico, si apprenderà una professione che richiede impegno e che cerca, ogni giorno, nuove figure talentuose da inserire nel proprio organico. Se hai anche tu questa passione, perché non farla diventare un lavoro?
Possibilità lavorative
Critico e giornalista enogastronomico, blogger, pubbliche relazioni per pubblicizzare un evento culturale. Collaborazioni con giornali e riviste, televisioni e case editrici, impiegati in case editrici. E’ possibile collaborare con librerie o biblioteche, agenzie di comunicazione e pubblicitarie, enti pubblici o privati finalizzati alla promozione e diffusione di attività culturali enogastronomiche, aziende agricole.
Riferimenti normativi
La Legge 04/2013 costituisce la normativa di riferimento in materia di “professioni non organizzate in ordini o collegi” che prevede la possibilità di esercitare la professione individualmente, in forma associata, societaria, cooperativa o nella forma del lavoro dipendente.
Antonino G. –
Il corso di Critico e Giornalista enogastronomico unisce l’assoluta professionalità dei docenti ad una estrema comodità nella fruizione dei corsi attraverso la modalità Fad. Mi è piaciuto.
Vera O. P. –
Consiglio il corso, poiché mi sono trovata molto bene con lo staff e il tutor e le lezioni erano impeccabili nella forma e nel contenuto.
Tommaso V. –
Le lezioni sono chiare e ben argomentate, è interessante la modalità di ricezione che permette di usufruire della modalità offline per sempre. Lo consiglio.
Agnese A. –
Avevo bisogno di seguire un corso online per via dei miei variegati impegni, sono stata fortunata a trovare subito questo centro di formazione davvero eccellente. Il corso è ottimo e insegna anche come destreggiarsi con il mondo web.
Alice G. –
Sono molto soddisfatta, non pensavo di trovarmi così bene con un corso online. Sicuramente parteciperò anche al corso di Cucina.
Antonio A. –
Lezioni direttamente sull’email e tutor praticamente sempre disponibile. il prezzo è in accordo con cò che viene proposto quindi mi sento di consigliarlo
Giulia M. –
Consiglio vivamente il corso, facilità di fruizione, lezioni chiare,esaustive ed interessanti.
Il tutor e lo staff tutto sono sempre disponibili per eventuali dubbi e chiarimenti.
Consigliatissimo!!!
Daniela C. –
Sono rimasta soddisfatta delle lezioni.. sicuramente soldi ben spesi.
Carlo M. –
La cosa che ho apprezzato di più è stata la possibilità di studiare quando preferivo. Il tutor mi ha risposto velocemente anche se avrei preferito un contatto più diretto con lui. Grazie
Vanessa F. –
“Il corso è stato molto interessante e gli argomenti vari e abbastanza approfonditi. Ho trovato qualche errore grammaticale o di periodo ma nel complesso i materiali erano molto buoni. Lo consiglio assolutamente come primo approccio a questo argomento”
Nicola B. –
Grazie per la vostra disponibilità e attenzione, mi sono trovato bene con il vostro corso e penso di aver buttato le basi per continuare a crescere in questo settore.
Piero C. –
Il corso e fatto davvero bene, poi c’è l’opportunità di fare delle domande ad un tutor che ti segue passo passo
Sono riuscito, grazie a questo corso, a realizzare delle recensioni precise e oculate.
Ho migliorato la qualità e lo stile dei miei articoli
Vi consiglio di farlo, apprenderete tante nozioni interessanti