Consulente ed Educatore Alimentare

Programma del corso di Consulente ed Educatore Alimentare

• Biologia e Fisiologia: cenni di anatomia e fisiologia, apparato gastrointestinale, nefrourinario ed endocrino, la chimica della vita (cellule, struttura dell’atomo, legami chimici, acidi e di basi, pH e pOH, soluzioni tampone, trasporto cellulare). Respirazione cellulare (reazioni di ossidoriduzione, fermentazione lattica e alcolica). Molecole organiche (glucidi, lipidi, proteine, basi azotate), enzimi, vitamine, glicolisi, ciclo di Krebs. Genetica e OGM.
• Storia e cultura del cibo: storia e filosofia dell’alimentazione, geografia delle eccellenze italiane. L’alimentazione e il significato nelle culture del mondo: Americhe, Europa, Asia, Oceani, Africa. Principi di enogastronomia: enologia, gastronomia, degustazione tecnica del vino, basi di viticoltura, cottura degli alimenti e conservazione.
• Psicologia e Counseling: life coach, psicologia dello sport, psicologia dell’alimentazione, comportamento alimentare.
• Disturbi alimentari: disturbi del comportamento alimentare. Malattie del ricambio, allergie e intolleranze, celiachia, obesità, diabete, osteoporosi e aterosclerosi.
• Alimentazione e Nutrizione: fitoterapici, vitamine, minerali, tipologie di diete, crudista, vegana, vegetariana, macrobiotica, mediterranea, dieta acido-base e dei gruppi sanguigni.
• Nutrizione olistica e Fitoalimurgia: nutrizione ortomolecolare e metodo Kousmine, alimentazione ayurvedica, alimurgia e fitoalimurgia.
• Sport e Prevenzione: educazione alla salute e prevenzione primaria, studio della dieta sportiva, idratazione, l’alimentazione giusta prima della gara. Disturbi alimentari correlati allo sport e alla sedentarietà. Alimentazione e risposta ormonale: studio degli ormoni lipolitici (GH, glucagone, ormoni tiroidei e catecolamine) e degli ormoni lipogenetici (insulina e cortisolo).
• Educazione alimentare: etica e deontologia professionale, integratori e tipologie, superalimenti, spesa sostenibile, alimentazione ecologica, biologico. Educazione all’acquisto e lettura degli ingredienti. Alimentazione sostenibile, sicurezza alimentare, agricoltura naturale. Pedagogia e alimentazione (dieta del bambino, in gravidanza e durante l’allattamento, ricette per i bambini). Educazione al gusto (regole atteggiamenti, comportamenti, gusti/disgusti, rifiuto). Applicazioni operative per il consulente: impedenziometro e glucometro. Etica e deontologia professionale:  limiti della professioni e come intraprenderla. Apertura di una posizione fiscale o di una società, etica, normativa professionale. Casi reali
• Test online di completamento del corso.

Descrizione

Circa il 96% delle malattie di qualsiasi genere derivano dalle nostre abitudini alimentari. Queste abitudini possono essere sbagliate o semplicemente non adatte al nostro organismo e, peggio ancora, possono influenzare negativamente le patologie già in atto. Come possiamo comportarci allora? Semplice, è necessario studiare più approfonditamente gli alimenti e quali trasformazioni i cibi determinano all’interno del nostro organismo. In questo modo potremo scoprire quali sono gli innumerevoli meccanismi di cui non conoscevamo neanche dell’esistenza!

Il corso online di Consulente ed Educatore Alimentare tratta l’alimentazione anche dal punto di vista naturale. Si tratta di un corso ideale per ampliare il proprio Curriculum Vitae e per iniziare a intraprendere la professione del consulente nutrizionale, una figura sempre più ricercata dalle persone che intendono regolarizzare la propria dieta e raggiungere il benessere attraverso il consumo di alimenti naturali. Al termine del corso, dopo il superamento di un test finale, viene rilasciata una doppia attestazione:

• Attestato di Consulente ed Educatore Alimentare
• Attestato di Nutrizione Olistica

Possibilità lavorative

Consulente nutrizionale e alimentare, centri benessere, centri termali. Centri di medicina alternativa, studi di consulenza alimentare, libero professionista, centri per la cura del corpo, società sportive. Lavora in collaborazione con figure professionali come farmacisti, erboristi e medici, naturopati, consulenti del benessere, rappresentante farmaceutico.

Riferimenti normativi

La Legge 04/2013 costituisce la normativa di riferimento in materia di “professioni non organizzate in ordini o collegi” che prevede la possibilità di esercitare la professione individualmente, in forma associata, societaria, cooperativa o nella forma del lavoro dipendente.