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Birra Artigianale

50 ore

A testa /

120 + IVA

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Birra Artigianale

Birra Artigianale

Insegnante

Lorenzo Benedetti

Categoria

Tempo Libero

I partecipanti del corso

Ancora nessun partecipante

Programma

Programma

Birra Artigianale

Birra Artigianale

Programma

  • Storia, definizione e birre d’abbazia.
  • Tecniche di degustazione: colore, olfatto, schiuma, gusto e retrogusto e abbinamenti culinari (scelta del bicchiere, caratteristiche organolettiche), schede di degustazione della birra.
  • Esame visivo, olfattivo e gustativo.
  • Birre nel mondo: Belgio, Lussemburgo, Danimarca, Francia, Germania, Inghilterra, Scozia, Irlanda, Italia, Paesi bassi, Spagna, Croazia, Austria, Repubblica Ceca, Svizzera, Slovenia, Paesi scandinavi, Islanda, Ucraina, Russia, Polonia, Africa, Americhe, Asia, Oceania.
  • Ingredienti e fermentazione: tipi di malto, maturazione, filtraggio e confezionamento, tenore alcolico, lieviti, luppolo, orzo.
  • Birra di produzione domestica e alterazioni.
  • Tipologie di birre più importanti: Alt e Kolsch, birre di frumento (Weiss, bavaresi, Weiss berliner, American Wheat), Bock, birre alla frutta, Pilsener e Lager, Porter, Stout, Vienna, Marzen e Oktoberfest.

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Descrizione del corso

La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. Nata come prodotto artigianale, con l'avvento dell'industrializzazione, ha perso gran parte della sua qualità. Le industrie tendono ad uniformare il gusto di tutte le birre prodotte, filtrando e pastorizzando quanto più possibile per incrementare i tempi dell loro conservazione e spesso sono prodotte chimicamente con l'impiego di additivi chimici, surrogati del malto e conservanti. Se sei stanco di tutto ciò e vorresti assaporare una birra differente e genuina, questo è il corso che fa per te! Potrai studiare per produrla autonomamente, sia a livello amatoriale che professionale, cosa aspetti!

Possibilità lavorative

Produttore di birra autonomo e indipendente, libero professionista, lavoratore autonomo, birrerie, bar, locali, pub, catene di produzione di birra.

Programma del corso

  • Storia, definizione e birre d’abbazia.
  • Tecniche di degustazione: colore, olfatto, schiuma, gusto e retrogusto e abbinamenti culinari (scelta del bicchiere, caratteristiche organolettiche), schede di degustazione della birra.
  • Esame visivo, olfattivo e gustativo.
  • Birre nel mondo: Belgio, Lussemburgo, Danimarca, Francia, Germania, Inghilterra, Scozia, Irlanda, Italia, Paesi bassi, Spagna, Croazia, Austria, Repubblica Ceca, Svizzera, Slovenia, Paesi scandinavi, Islanda, Ucraina, Russia, Polonia, Africa, Americhe, Asia, Oceania.
  • Ingredienti e fermentazione: tipi di malto, maturazione, filtraggio e confezionamento, tenore alcolico, lieviti, luppolo, orzo.
  • Birra di produzione domestica e alterazioni.
  • Tipologie di birre più importanti: Alt e Kolsch, birre di frumento (Weiss, bavaresi, Weiss berliner, American Wheat), Bock, birre alla frutta, Pilsener e Lager, Porter, Stout, Vienna, Marzen e Oktoberfest.

I nostri insegnanti principali

Chef professionista che ha studiato all'istituto professionale per la ristorazione e i servizi alberghieri. L'amore per la cucina lo ha portato a viaggiare prima in Oriente e poi nelle Americhe, ha vissuto in diversi stati europei perché è [...]

Prezzo : 120 + IVA €

Max Disponibilità : 25

Difficoltà : Intermedio

luogo : Online

Tipologia : 60-150 €

Domanda

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