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Critico e Giornalista Enogastronomico

Critico e Giornalista Enogastronomico

(7 recensioni dei clienti)

265,00  + IVA

Il corso è completamente online. Le lezioni sono in formato PDF con testo e immagini, scaricabili e visionabili anche offline oltre che stampabili. La durata del corso è di circa 150 ore. Non ci sono limiti di tempo per completare il corso, al termine viene rilasciata una Certificazione valida ai fini dell’inserimento nel Curriculum Vitae. Non sono previsti test obbligatori. Tutor sempre disponibile fino al termine del corso.

Descrizione

La figura del critico e giornalista enogastronomico scaturisce dalla sua grande passione per il mondo culinario e per i cibi della cucina internazionale. L’alimentazione, oltre ad essere un bisogno primario, oggi è anche divenuto un sinonimo di festeggiamenti e dello stare insieme in famiglia, uniti da un unico amore. Il cibo rende felici le persone di ogni nazione ed è giusto dargli il rispetto che merita. Oggi, in TV, alla radio, sui giornali, sul web, in ogni dove è possibile guardare chef e programmi televisivi incentrati sulla cucina. Quella del critico enogastronomico è una professione che richiede impegno e che cerca, ogni giorno, nuove figure talentuose da inserire nel proprio organico. Se hai anche tu questa passione, perché non farla diventare un lavoro?

Possibilità lavorative

Critico e giornalista enogastronomico, blogger, pubbliche relazioni per pubblicizzare un evento culturale, collaborazioni con giornali e riviste, televisioni e case editrici, impiegati in case editrici, librerie o biblioteche, agenzie di comunicazione e pubblicità, enti pubblici o privati finalizzati alla promozione e diffusione di attività culturali enogastronomiche, aziende agricole.

Programma del corso

 

Descrizione, definizione e storia del critico gastronomico: storia, nascita e iter formativo.

Storia dell’alimentazione e classi alimentari: ortaggi, leguminose, frutta, cereali, pesci, crostacei, molluschi, carni, erbe aromatiche e spezie.

Valori nutrizionali degli alimenti.

Cucina internazionale: Europa, Asia, America, Africa e Oceania.

Analisi sensoriale dei vini e aromi: tipologie di vini, limpidezza, colore, odore, sapore, pratica nella degustazione.

Alterazione dei vini: fattori di alterazione e accorgimenti per evitarli.

Dialettica e giornalismo: storia della dialettica, principi da seguire, regola delle 5 W, il mestiere del critico, l’importanza del titolo, l’intervista, limiti della critica e principi di dialettica.

Grammatica italiana: regole ed errori più comuni.

Food writing.

La professione del critico gastronomico: qualità del cibo, presentazione, servizio ai tavoli, tempi di attesa, cura dell’ambiente e igiene, cortesia del personale, valutazione del ristorante e i diritti del consumatore.

7 recensioni per Critico e Giornalista Enogastronomico

  1. Antonino G.

    Il corso di Critico e Giornalista enogastronomico unisce l’assoluta professionalità dei docenti ad una estrema comodità nella fruizione dei corsi attraverso la modalità Fad. Mi è piaciuto.

  2. Vera O. P.

    Consiglio il corso, poiché mi sono trovata molto bene con lo staff e il tutor e le lezioni erano impeccabili nella forma e nel contenuto.

  3. Tommaso V.

    Le lezioni sono chiare e ben argomentate, è interessante la modalità di ricezione che permette di usufruire della modalità offline per sempre. Lo consiglio.

  4. Agnese A.

    Avevo bisogno di seguire un corso online per via dei miei variegati impegni, sono stata fortunata a trovare subito questo centro di formazione davvero eccellente. Il corso è ottimo e insegna anche come destreggiarsi con il mondo web.

  5. Alice G.

    Sono molto soddisfatta, non pensavo di trovarmi così bene con un corso online. Sicuramente parteciperò anche al corso di Cucina.

  6. Antonio A.

    Lezioni direttamente sull’email e tutor praticamente sempre disponibile. il prezzo è in accordo con cò che viene proposto quindi mi sento di consigliarlo

  7. Giulia M.

    Consiglio vivamente il corso, facilità di fruizione, lezioni chiare,esaustive ed interessanti.
    Il tutor e lo staff tutto sono sempre disponibili per eventuali dubbi e chiarimenti.
    Consigliatissimo!!!

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